Producenci
Jak uniknąć glutenu w diecie? 0

Teoretycznie alternatywą są tu niektóre podobne produkty, takie jak mąka kukurydziana. Okazuje się jednak, że nawet one mogą zawierać niewielkie ilości glutenu, co sprawia, że całkowite wyeliminowanie go ze swojej diety staje się dość trudne. O tym, czy taka niewielka ilość glutenu jest dopuszczalna czy nie każdy z nas musi przekonać się samodzielnie. Celiakia i nietolerancja glutenu mogą mieć różne stopnie, przez co w niektórych przypadkach takie śladowe ilości nie będą szkodliwe.

O wiele większy problem mają już osoby, dla których nawet tak minimalne ilości glutenu mogą być groźne. Na rynku dostępne są jednak produkty posiadające stosowne certyfikaty które potwierdzają, że faktycznie nie zawierają one glutenu. Ich opakowania są również specjalnie znakowane – najczęściej można spotkać się z przekreślonym symbolem zboża.

Na rynku można znaleźć wiele alternatyw dla tradycyjnych mąk, które zawierają duże ilości glutenu. Do najlepszych propozycji należy tutaj mąka ryżowa, gryczana, kukurydziana, amarantusowa, ziemniaczana, mąka tapioka, sojowa, z ciecierzycy oraz migdałowa.

Znajdź najlepsze produkty bezglutenowe

Kasza jaglana jest dziś dość niedoceniana, choć należy ona do najlepszych składników, jakie mogą znaleźć się w zdrowej diecie. Znana jest od całych wieków i dawniej cieszyła się znacznie większą popularnością, niż dziś. Zdecydowanie warto poznać bliżej jej właściwości, bowiem włączenie jej do diety zawsze przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Jest także świetną propozycją dla osób szukających produktów bezglutenowych. Polecamy również mąkę jaglaną, która jest bez glutenu.

Kolejna propozycja to kuskus, kasza wyrabiana z pszenicy durum. Dziś jest to danie znane powszechnie na całym świecie, ale jej ojczyzną są północno – zachodnie regiony Afryki. Posiada wiele właściwości zdrowotnych, charakterystycznych zarówno dla kaszy, jak i makaronów. Zaletą jest szybkie i proste przygotowanie, dzięki czemu można z niej w mgnieniu oka wyczarować pyszny obiad.

Świetnym składnikiem diety bezglutenowej jest mąka jaglana, produkowana na bazie kaszy jaglanej. Zarówno kasza, jak i mąka jaglana mają działanie zasadotwórcze, dzięki czemu poprawiają funkcjonowanie organizmu i przeciwdziałają powstawaniu komórek nowotworowych. Produkty te bardzo pozytywnie wpływają też na działanie układu pokarmowego. Skutecznie zwalczają infekcje drożdżakowe. Regulują ciśnienie krwi i obniżają poziom złego cholesterolu. Są również polecane osobom przeprowadzającym detoks organizmu, bowiem są bardzo efektywne w usuwaniu z niego wszystkich gromadzących się toksyn.

Mąka kokosowa posiada dość charakterystyczne wartości odżywcze. Jest bardzo bogatym źródłem białka i błonnika, a jednocześnie zawiera niewielkie ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów. Jest dzięki temu doskonałym składnikiem diety dla każdego, kto chce się odchudzać. Bardzo dobrze sprawdza się także w diecie diabetyka. Obniża poziom cukru we krwi; posiada też wiele innych właściwości, które są bardzo korzystne dla naszego organizmu.

Wszyscy wiemy o tym, jak zdrowe dla naszego organizmu są migdały. Są one przede wszystkim bogatym źródłem witaminy E, odgrywającej niezwykle ważną rolę w funkcjonowaniu skóry i hamującej procesy starzenia się. Mąka migdałowa może zatem być bardzo dobrym składnikiem diety. Co prawda nie jest ona tak bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych jak migdały w surowej formie, ale nadal dostarcza mnóstwo białka roślinnego o wysokiej przyswajalności. Bardzo dobrze sprawdza się dzięki temu w diecie osób odchudzających się, bowiem daje uczucie sytości i dostarcza nam solidną dawkę energii. Trzeba jednak z nią uważać, bowiem wszystkie wypieki przygotowywane z jej użyciem wymagają dodatkowego słodzenia. Jeśli ktoś chce dbać o linię i jednocześnie włączyć ją do swojej diety, to powinien stosować ją z umiarem.

Mąka ryżowa może być wykorzystywana na wiele sposobów. Służy do przygotowywania najróżniejszych wypieków, ciasteczek czy placków. Posiada wiele pozytywnych właściwości, charakterystycznych dla ryżu. W kuchni często trzeba ją jednak mieszać z innymi mąkami. Ze względu na swój kształt – jest dość gruba – sama w sobie może nie wiązać ciasta w dostatecznym stopniu.

Amarantus oraz mąka amarantusowa to prawdziwa skarbnica korzyści zdrowotnych, przez co produkty te z roku na rok cieszą się w naszym kraju coraz większą popularnością. Wpływa na to również mnogość sposobów, na jakie można wykorzystywać je w kuchni. Mąka bardzo dobrze sprawdza się jako składnik wypieków. Można stosować ją samą lub po zmieszaniu z innymi rodzajami mąki. Jest to także bardzo dobry dodatek do dań mięsnych, bowiem mąka z amarantusa może być wykorzystywana jako panierka do różnych rodzajów mięsa – w tym także do ryb. Sprawdź również amarantus ekspandowany!

Mąka kukurydziana posiada dość charakterystyczną, żółtą barwę. Poleca się ją do przygotowywania naleśników, różnego rodzaju ciast ucieranych oraz ciasta kruchego. W wielu wypiekach nie powinna jednak stanowić głównego składnika ciasta, bowiem stanie się ono wówczas ziarniste i niezbyt smaczne. Dobrze komponuje się ona z mąką ziemniaczaną, można zatem tworzyć taką mieszankę. Innym jej zastosowaniem jest zagęszczanie zup i sosów. Nie tylko świetnie się do tego nadaje, ale również znacznie wzbogaca smak takiego dania i nadaje mu nieco charakterystycznego aromatu.

Tapioka jest dość mało znaną mąką, którą jednak warto zainteresować się bliżej. Wyrabia się ją z manioku i ma charakterystyczną formę niewielkich perełek. Sama w sobie nie posiada smaku, może być zatem wykorzystywana do zagęszczania zup czy innych potraw, przy których chcemy utrzymać jeden aromat. Dodatkowo nie zabiela zupy, którą nią zagęścimy. Polecamy również mąkę z tapioki.

Komentarze do wpisu (0)

Promocje
Kupując w promocji oszczędzasz najwięcej:
Masło orzechowe Peanut Crunchy 900g
Masło orzechowe Peanut Crunchy 900g
27,77 zł 19,99 zł
szt.
Mąka kokosowa 1kg
Mąka kokosowa 1kg
10,77 zł 7,99 zł
szt.
Kasza jaglana 1kg
Kasza jaglana 1kg
6,77 zł 4,27 zł
szt.
Sól himalajska drobna 1kg
Sól himalajska drobna 1kg
5,17 zł 3,99 zł
szt.
Daktyle 1kg
Daktyle 1kg
12,27 zł 8,97 zł
szt.
Masło orzechowe smooth 900g
Masło orzechowe smooth 900g
27,97 zł 19,99 zł
szt.
Olej kokosowy VIRGIN VIVIO 900ml
Olej kokosowy VIRGIN VIVIO 900ml
41,77 zł 29,99 zł
szt.
Erytrol 1kg
Erytrol 1kg
31,97 zł 22,99 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl